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職業(yè)定義
運(yùn)用刀法與烹調(diào)技法，對(duì)原材料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。
職業(yè)技能等級(jí)
本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師。
職業(yè)能力特征
具有一定的學(xué)習(xí)和計(jì)算能力；具有一定的空間感和形體知覺(jué)；手指、手臂靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)；無(wú)色盲，無(wú)嗅覺(jué)障礙和味覺(jué)障礙。
普通受教育程度
高中畢業(yè)(或同等學(xué)力)。
職業(yè)技能鑒定要求
1.具備以下條件者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：
(1)累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年(含)以上。
(2)本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。
2.具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(2)累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年(含)以上。
(3)取得技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
3.具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū)),并具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(shū)(含尚未取得畢業(yè)證書(shū)的在校應(yīng)屆畢業(yè)生)。
(3)具有大專(zhuān)及以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)證書(shū)，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年(含)以上。
4.具備以下條件之一者，可申報(bào)二級(jí)/技師：
(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))的高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)生，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年(含)以上。
5.具備以下條件者，可申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師：
取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格證書(shū)(技能等級(jí)證書(shū))后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。
國(guó)家改革后，人社部的“職業(yè)資格證”變成“職業(yè)技能等級(jí)證”還有什么用?
人社部職業(yè)技能等級(jí)證，又叫人社第三方的職業(yè)技能等級(jí)證。2020年起，國(guó)家資格證實(shí)行“放管”服務(wù)，即原人社的相當(dāng)一部分職業(yè)資格證的考評(píng)權(quán)限下放給公司/企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)/學(xué)會(huì)、培訓(xùn)學(xué)校等第三方機(jī)構(gòu)評(píng)審，證書(shū)不再蓋人社局的公章，改為蓋“公司/企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)/學(xué)會(huì)、培訓(xùn)學(xué)校等第三方機(jī)構(gòu)”的公章，但是證書(shū)還是在“人社部-技能人才評(píng)價(jià)工作網(wǎng)”查詢(xún)，證書(shū)的含金量和使用價(jià)值與原來(lái)的資格證相同。
有人說(shuō)，“我就非要蓋人社局的章的”。那不好意思，你只有穿越到2019年去，那時(shí)候國(guó)家政策還沒(méi)有改革。
經(jīng)常有人問(wèn)：考個(gè)“中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部-技能人才評(píng)價(jià)工作網(wǎng)”查詢(xún)的職業(yè)技能等級(jí)證，有什么用？
下面我來(lái)告訴你，有什么用！
（1）具有權(quán)威性。人社部的三大證書(shū)為：專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)、職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)和國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)。三大證書(shū)是我國(guó)技能人才評(píng)價(jià)體系重要組成部分，統(tǒng)一納入國(guó)家人才統(tǒng)計(jì)范疇，享受相關(guān)政策待遇，官網(wǎng)查詢(xún)，全國(guó)通用。
（2）人才落戶(hù)。城市落戶(hù)，提供材料人社局頒發(fā)（或認(rèn)證查詢(xún)）的證書(shū)，可加3—10分。
（3）個(gè)稅政策。新公布的《個(gè)人所得稅專(zhuān)項(xiàng)附加扣除暫行辦法(征求意見(jiàn)稿)》中，明確規(guī)定：納稅人在接受技能人員職業(yè)資格繼續(xù)教育、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格繼續(xù)教育支出，在取得相關(guān)證書(shū)的年度，按照每年3600元定額扣除。
（4）增加就業(yè)機(jī)會(huì)。擁有相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技能等級(jí)證或資格證書(shū)，表明在某專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域有一定的專(zhuān)業(yè)技能水平。
（5）上崗資格證。比如中職學(xué)校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師必須具有四級(jí)（中級(jí)）以上的技能等級(jí)證書(shū)，技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的授課老師必須具備三級(jí)（高級(jí)）以上的技能等級(jí)證書(shū)。
（6）崗位從業(yè)必備。根據(jù)國(guó)家相關(guān)行業(yè)部門(mén)要求，上崗必須持證，無(wú)證不允許上崗作業(yè)。如電工、焊工、木工、架子工、鋼筋工，等等。
（7）政府津貼。擁有職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，最高可領(lǐng)補(bǔ)貼：初級(jí)1000，中級(jí)1500，高級(jí)2000。
（8）單位升職加薪。持有相應(yīng)的技能證書(shū)，工資每月可加50—2000元不等。
證書(shū)查詢(xún)網(wǎng)站
中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部-技能人才評(píng)價(jià)證書(shū)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)（網(wǎng)址：http://zscx.osta.org.cn）
證書(shū)含金量：
全國(guó)通用，無(wú)需年審，終身有效。升職加薪，積分落戶(hù)，申領(lǐng)補(bǔ)貼，等。
證書(shū)樣板
建筑架子工證
計(jì)算機(jī)技術(shù)與軟件專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格(水平)考試
健康管理師
教師資格證書(shū)
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